Ca. 15 st

 

Ingredienser:

100g rumsvarmt smör

2dl mandelmjöl (går att ersätta med kokosmjöl)

1msk kokosmjöl

½ dl sötning Ica sötströ (eller 1,5 msk sukrin)

1krm vaniljpulver

1tsk bakpulver

1pkt saffran (Krossa och blanda saffranen med 1krm sötströ och 1 tsk vatten)

(Om man vill 1 msk kollagen för en segare kaka)

 

Blanda alla ingredienser i en bunke till en jämn och fin degklump. Lägg sedan plastfolie över bunken och förvara den i kylen i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Ta sedan ut degen och rulla 15st små bollar som läggs på en plåt med bakplåtspapper. Platta sedan till dom till runda kakor. Grädda dom i mitten av ugnen i 10-15 minuter (beroende på ugn). Låt dom svalna helt innan servering.

Förvaras i kylen och går utmärkt att frysa in.