Annorlunda kålpudding
Annorlunda kålpudding
6-8 portioner
Ingredienser:
1 litet strimlat vitkålshuvud
1 hackad vårlök
50 g ister eller smör
500g nötfärs eller lammfärs
1 ägg
1st pressad vitlöksklyfta
1 msk mald gurkmeja
1 tsk mald ingefära
1 msk hackad gräslök (fryst går bra)
1 tsk hackad persilja (fryst går bra)
1 msk vegeta kan ersättas med allkryddor av olika slag
Salt och peppar
10 skivor sidfläsk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Fräs vårlöken i 25g ister/smör och en nypa salt i en stekpanna. Det får inte brännas utan löken ska bara bli mjuk! Blanda kryddor, örter och ägg med köttfärs i en separat skål. Blanda sedan den ljumna löken i köttfärsblandningen. Låt den stå och gotta sig.
Hacka vitkålen i små bitar och stek kålen i resten av istern/smöret. När kålen blivit mjukare häller du hälften av all stekt kål i ett jämnt lager i botten på en ugnsfast form.
Jämna ut köttfärsblandningen över första lagret med kål och lägg sedan resterande kål i ett jämnt lager över köttfärsen. Lägg sidflässket över.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Täck över med aluminiumfolie om kålen mörknar efter en stund.
Ta ut och låt den stå ca 10 minuter innan servering.
Servereas med fördel med en fräsch yoghurtsås eller löksås, men den är även god precis som den är!
Fett gött 🥓
Om du provar receptet får du gärna skriva en rad eller två om vad du tyckte!