450g kycklinglever

½ liten gul lök

1st liten vitlöksklyfta

2st ägg

25g smör

1dl vispgrädde

1krm svartpeppar

1tsk salt

(andra kryddor som man gillar)

 

Hacka löken och pressa vitlöksklyftan. Stek i smör på medelhög värme tills det mjuknat. (Får inte brännas) Häll i levern och stek den tillsammans med löken och vitlöken tills den fått färg på båda sidor.

Krydda och häll i vispgrädden och låt det sjuda i några minuter.

Häll över allt i en bunke och mixa det till en slät smet och mixa i äggen. Fördela smeten jämnt i 2st glasburkar/aluminiumformar mått:17x12x5 (gärna med lock så du kan förvara den lufttätt i kylen sen).

Fyll en djupugnsplåt till häften med vatten och lägg i glasburkarna.

Täck dom med aluminiumfolié och ställ plåten i mitten av ugnen i 35 minuter. Tag sedan bort folién och låt pastejen gräddas ytterligare 15 minuter i ugnen.

Ta ut plåten och ta ut glasburkarna ur vattenbadet och låt som svalna helt.

Förvaras i kylen i ca 1 vecka i frysen i ca 1 månad (ej i glasburk i frysen.)

Bredbar och god!