Alla ♥-dag - Hjärtbakelse
Glad alla ♥.dag!
Dagen till ära gjorde jag och Filip små söta bakelser som blev så goda!
Muffins med smak av vanilj och apelsin:
Ca: 12st 1,7kh/muffins
2 ägg
50 g smält smör
1 dl vispgrädde
1 dl Ica sötströ
1dl kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
1 msk nypressad apelsinjuice
2 krm rivet apelsinskal
2 tsk bakpulver
½ dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
Gör så här:
Sätt ungen på 175 grader.
Vispa äggen och sötningen pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en ljup skål. Tillsätt gräddem och smöret i äggsmeten och blanda det. Strö sedan ner blandningen med torra ingredienser samtidigt som du vispar. Lägg ut muffinsformar på en plåt. Klicka ut smeten (som mer har konsistensen av en torr deg) i varje form så det är lika mycket i varje.
Sätt in plåten med muffins i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills dom fått en gyllenbrun yta.
Ta ut plåten och låt muffinsen svalna helt.
Topping:
3dl vispgrädde
1dl mosade jordgubbar
1msk Ica Sötströ
Gör så här:
Viska grädde hårt, vispa i jordgubbarna och sötningen snabbt.
Lägg grädden i en spritspåse och spritsa på dom svala muffinsen och lägg upp på ett fint fat.
Förvara dom i kylen.