FaceBook
Instagram
Mail

Det här med frukost...

13:38:47
Jag är ingen frukostmänniska...

Jag varken är eller har någonsin varit en frukostätare. Jag avskydde när vuxna i skolan skulle oeacka på idéen om att frukost är dagens viktigaste mål. Jag fattade inte alla grejen för jag mådde bara illa om jag tvingade i mig mat tidigt på morgonen. Känner du igen dig? 
Jag behöver ha varit vaken i minst 3 timmar för att kunna äta utan att gå runt med illamående. Därav måste jag tex. gå upp snortidigt på semestrar och träna för att ha varit vaken länge nog för att kunna avnjuta en god hotellfrukost med familjen.
Hela mitt liv har jag fastat utan att veta om det. Alltså slutat äta mellan 19-20 för att sedan äta frukost/lunch någon gång mellan 11-14. 
Hur funkar du? När och vad äter du till frukost?

Min favoritfrukost - Min feta kokosgröt ♡



En riktigt god pizza

11:21:50
Mums alltså!
 
Om jag hade fått en tia för varje gång jag fått frågan om jag längtar efter att äta mjölmat hade jag varit ganska rik alltså. Nu är det ju inte bara LCHF som gör att jag inte äter det utan den krassa sanningen är att äter jag mjöl/gluten så blir jag sjuk. 
 
Pizza är en matträtt många undrar om jag saknar och nej det gör jag faktiskt inte. För jag äter ju pizza. Inte den traditionella mjölpizzan, men en LCHFpixxa som i mina mått mätt är godare och bättre på alla sätt och vis. HÄR hittar du receptet på pizzabotten. Det bästa med att göra sin egen pizza är ju att man får ha på vad som helst och hur mycket man vill av allt gott.
 
I onsdags när jag bröt min dygnsfasta som jag gör varje vecka så gjorde jag en LCHFpizza som blev så himla god! Ni vet när man bara lägger på allt man kan hitta i kylskåpet och det blir bra!
 
Toppingen bestod av:
Min tomatsås, goudaost, parmesan, rökt skinka, vit paprika, rödlök, vårlök och spenat.
Vid servering hade jag krämig färskost och aioli.
PERFEKTION!
 
Vad har du helst på din pizza?
PUSS

Långfredagen

10:35:00
Besök i Hallsberg och grillpremiär
 
Efter frukost åkte vi till Hallsberg för att besöka Tobbes föräldrars grav. Han skulle sätta lite blommor nu när gravstenen är på plats igen. Så fin sten och så fin plats. Vi tog en promenad längs hela kyrkogården och barnen la mynt i önskebrunnen framför kyrkan.
 
Hallsbergs Sockenkyrka, så vacker!
 
Tobbes mamma och pappa vilar här 
 
Efter att ha kökat glass i solen utanför stationshuset i Hallsberg så åkte vi förbi Tobbes föräldrarhem inna vi åkte tillbaka till Norrbyås.Vi startade grillen och körde grill, shorts & bikinipremiär.
 
 
Anledningen till att Evelina är den som tar majoriteten av bilder på mig ser ni nedan. Zoran har inte photo-skills om man säger så, haha!
 
Till grillmateen drack vi ett för mig nytt vin som jag velat prova.
Apothic Inferno - rödvin lagrat 60 dagar i whiskeyfat.
16% alkohol, sockerhalt 5g/l, 149kr
Så gott och åkte direkt in på favoritlistan. Passade perfekt till grillat, men kan lätt avnjutas precis som det är.
 
Hur var er långfredag? 
PUSS

Autofagi 72 timmar

11:44:00
Vattenfasta i 72 timmar
 
 
 
Autofagi betyder själväta på latin.
Det betyder att du försätter kroppen i ett tillstånd där den äter av sig själv och rensar ut gamla celldelar och proteiner samtidigt ersätts kroppen med nya fina. Se det som en inre healing, uppfräschning eller renovering. Bort med det gamla, utslitna och dåliga för att ge plats åt det friska och fräscha. Enligt forskning så har det dessutom positiva resultat vid cancer och Alzheimers.
 
Av vilken anledning gör man denna fastan?
Anledningen till att jag gör det just nu är för att jag känt att min kropp tog stryk av halsflussen jag hade i början på mars och antibiotikan jag åt för att bli av med den. Så jag bestämde mig direkt efter antibiotikakuren att göra denna vattenfastan med start 1 april när mejerifria mars var avslutat.
 
Hur gör man detta då?
Genom vattenfasta i minst 3 dygn alltså 72 timmar. 
Efter att ha pratat med Martina som forskat på just autofagi fick jag veta att svart kaffe var helt okej att dricka och att det t.o.m kunde verka födelaktigt på autofagin.
Så jag dricker minst 2L vatten/dag och äter ca. 1 msk flingsalt samt dricker 1-2 koppar svart kaffe på morgonen.
 
Hur går det hittills?
Jag har just nu fastat i 37 timmar och har inte upplevt hunger en enda gång. Jag tänker på mat, men blir inte hungrig eller sugen. Det jag tycker är mest jobbigt är att jag inte får tugga mina extra-tuggummin som jag annars gör dygnets alla vakna timmar. En vana jag ersatte när jag slutade röka för massa årsen.
 
Hur länge ska jag göra det?
Jag startade fastan kl. 21:30 i söndagskväll och som det ser ut nu så kommer jag inte äta försen på torsdag kl. 12 så det blir ju lite mer än 86 timmars vattenfasta.
Jag ska bryta fastan med att dricka benbuljong som jag kokade ihop i söndags och enbart dricka buljongen och vatten under torsdagen och först på fredag vid lunch äta en mild och lagom måltid för att därefter äta som vanligt.
 
Benbuljong:
1 st fläsklägg/Kyckling/Nöt ca 2 kg
1 msk Salt
10st Kryddpepparkorn
10st Vitpepparkorn
 
Gör så här:
Lägg köttbiten i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker köttbiten. Häll i kryddorna. Koka i ca 2 timmar och ta bort eventuellt skum på ytan.
Ta ut köttbiten ur vattnet och låt vattenet vara kvar på spisen. Ta sedan bort så mycket av köttet från benen som det går för att sedan stoppa i benen i vattnet igen. Låt sedan benen småkoka/sjuda i vattnet i minst 12 timmar. Rör om en gång i timmen. När det kokoat klart silas benbuljongen in i en annan skål/kastrull genom en tät sil och får stå och svalna innan den ställs i kylen (hållbar i ett par dagar) eller fryses in i portionsbitar man tycker passar..
 
Tycker ni att det låter helt galet eller intressant?
 
PUSS på er


Ägg och majo

13:28:00
Jag tröttnar aldrig!
 
Man hade kanske kunnat tro att jag vid detta laget skulle ha tröttnat på ägg efter över 10 år med LCHF, men nej! Ägg tröttnar jag aldrig på. Speciellt inte om jag får majo till. MIn standard lunch eller snack är just ägg med majonäs. Jag har ingen micro eller ugn på gymmet där jag jobbar och jag har svårt att äta kall mat. Så då har det blivit att jag har 4-5 ägg i en burk med 1dl majonäs. Mättar bra och klarar sig utanför kylen länge. Grymt bra att äta efter träning då det mättar och ger bra näring och därmed energi.
 
-"Äter du kokosolja direkt ur burken?" utbrast Julia (ägaren av gymmet) förskräckt häromdagen.
Så hardcore är jag inte att jag äter kokosolja rätt upp och ner, haha!
 
Ägg är supermat! Det innehåller så mycket näring och man blir mätt. Det är inte dyrt och man kan äta det på många olika sätt. Proteiner och fett i en perfekt kombination fylld med vitaminer och mineraler. Det finns många myter om ägg som främst uppkom på 80-talet då fett målades upp som hälsobov och fettskrämselpropagandan var ett faktum.
 
Äter du ägg?
PUSS

Rostbiff och rödvinssky

09:49:00
I det enkla bor det vackra...
 
Det är så lätt att göra god mat hemma. Mat som inte är krånglig att göra och som sätter guldkant på tillvaron. Rostbiff med rödvinsky är så lätt att göra och kräver inte mycket tid vid spisen då det lagar sig själv. Har man dessutom turen som jag hade i veckan att handla en fin rosbiff från en svensk gård till priset 99kr/kg så är det ju dessutom en ganska billig finmiddag.
 
Middag för 4-6 peroner
Ingredienser:
1kg rostbiff
50g smör att steka i
3dl rödvin
1st köttbuljongtärning (Jag använder Kungamarkattas)
Salt och peppar
 
Gör så här:
 
Rostbiffen
Sätt ugnen på 125 grader.
Bryn smöret i stekpanna och bryn hela köttbiten på alla sidor. Det ska inte brännas, men få fin färg. Salt och peppra under tiden du vänder köttet. När alla sidor fått fin färg lägger du köttet i en ugnfastform och kör ner kött-termometern så att spetsen är i köttbitens mitt.
Ställ sedan in köttet i mitten av ugnen i ca. 1 1/2-2 timmar. När köttet är färdigt ska det vila inslaget i aluminiumfolié ca. 10-20 minuter inna det ska skäras upp. Skyn i ugnsformen sparas till rödvinsskyn.
 
Beroende på hur du vill ha köttet ställer du termometern på:
50°C för rött kött (jag föredrar detta)
55°C för rosa
60-65°C för genomstekt 
 
 
Rödvinsskyn
Häll i rödvinet i stekskyn som bildats i stekpannan då köttet bryntes. Låt det koka upp innan buljongen smulas i under omrörning. Låt sedan skyn sjuda under tiden köttet blir klart i ugnen. Häll i köttsaften från ugnsformen och rör om. Salta och peppra efter smak.
 
Tips på tillbehör:
Rostade rotfrukter, blomkålsris, smörstekt vitkål/vaxbönor eller sallad.
 
Rostbiff med rödvinssky, ugnsrostade sötpotatischips, stekt purjolök och avokado
 
Smaklig spis!

Oxfilé på en onsdag!

09:02:00
Det kan inte hjälpas...
 
Går man förbi köttdisken en helt vanlig onsdag och ser att oxfilén reas ut med 30% p.g.a kort datum så köper man (iallafall jag) den. Så lill-lördagens middag blev lite lyxigare än vanligt om man säger så. Kan ju säga att Zoran inte började gråta när han såg maten heller.
 
Oxfilé med wokad vitkål, purjo och paprika, endast kryddat med salt och peppar.
Så enkelt och så gott!
 
Jag gillar mitt kött rare eller medium/rare och tycker att riktigt fintt kött smakar bäst när det är blodigt ♥
 
Hur äter du helst ditt kött?
Puss

Ostchips och bubbel

20:12:00
Fredag och heeeelg!!
 
Tänk att jag inte jobbat helger på snart 1½år. Det känns helt otroligt bra. Det var nämligen ett val jag gjorde när jag gick över till att enbart jobba med Back To Basics PT, att inte jobba helger. För undantag för jobbresor då, men dom sker ju inte så ofta.
Det är viktigt för mig att spendera tid med familjen och Zoran jobbar ju varannan helg så nu har vi åtminstonde två helger i månaden som vi kan vara tillsammans hela familjen. GULD värt.
 
Ibland på våra lediga helger har det blivit att vi lyxar till det med något riktigt gott som bubbel och ostchipssnittar. Det är så fasligt gott att det inte är sant, så lätta att göra och dessutom blir man mätt.
Och det är flera som frågat efter hur jag gör dom så här under kommer det mycket simpla receptet.
 
Ostchips 5-10st:
Ingredienser:
200g riven ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader med värme både ovan och underifrån.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och fördela sedan den rivna osten i små högar med lite mellanrum emellan.
Sätt in plåten i mitten av ugnen.
Titta till chipsen ofta, när alla osthögar smält ihop till platta chips som bubblar överallt är dom klara att ta ut. Låt dom svalna helt.
Ät dom som dom är eller garnera dom efter egen smak. 
 
Vi föredrar:
Kräm gjord på ½dl majonäs och ½dl creme fraische som blandats ihop med vit peppar och gräslök.
Toppat med finhackad rödlök, löjrom/rom/caviar, dill och citron. Och för extra lyx lite färska räkor.
 
Förra lördagens godheter serverat med en ny favoritcava Loxarel↓.
Smakar väldigt likt champange, har mindre än 3g socker/liter och kostar 99kr på systemet.
 
Har ni någon favorit ni gärna äter eller dricker för att göra det lite extra piffigt?
Puss

Ägglatte och äggmjölk

10:51:51
Kalla tider och varma drycker!
 
Hösten är här och vinter knackar på. Efter långa kalla dagar blir det gärna en ägglatte eller en äggmjölk med kakao i för min del.
Har du inte prövat så gör det!
 
Ägglatte - 1 kopp
1 rått ägg
2 msk kokosolja utan smak
2dl kokhett starkt kaffe 
Om man vill kan man ha i lite kryddor som kanel och kardemumma
 
Gör så här: Mixa ägg och olja (och kryddorna om man vill ha det) med stavmixer i en smal och hög burk/kanna häll sedan försiktigt i kaffet medans du mixar.
 
Äggmjölk - 1 kopp
1 rått ägg
2 msk kokosolja utan smak
2 dl kokhett vatten
(1 msk kakao om man vill ha varm choklad och lite ica sötströ om man vill ha den lite sötare)
 
Gör så här: Mixa ägg och olja (och kakao & sötning om man vill ha det) med stavmixer i en smal och hög burk/kanna häll sedan försiktigt i vattnet medans du mixar.
 

Klockan Sex Hos Mig - Martina

21:47:00
Klockan Sex Hos Mig - Martina Johansson
 
Söndagen den 21 oktober var vi hembjudna till Martina på bloggmiddag. Det känns lyxigt att komma hem till folk på trerätters måste jag säga. Så kul att se hur dom bor, hur dom dukar osv. 
 
Kvällens meny som även den var LCHF:
 
Värdinnan!
 
Kvällens förrätt - Fröknäcke med röror på.
Mycket gott och precis lagom!
 
Huvudrätt - Helt klart den godaste pulled pork jag ätit.  Påminde om kebab i smaken och var perfekt till sötpotatisen och rödbetorna med fårost.
 
Efter husesyn dukades det fram för efterrätt i vardagsrummet, riktigt mysigt!
 
Efterrätt - Chokladtårta med hallonpannacotta som var supergod och koffeinfritt kaffe till som faktiskt smakade som riktigt kaffe. Mums! Perfekt avslutning!
 
Kvällens härliga gäng ♡
 
Nästa bloggmiddag blir hos Pernilla! Det ser jag framemot!
 
Första middagen kan ni läsa om HÄR

Klockan Sex Hos Mig

15:45:00
Klockan Sex Hos Mig 
 
I våras la jag upp en idé på ett av mötena på Influencer Workshopen, att köra ett Halv åtta hos mig -koncept. För er som kanske inte vet är det ett tv-program på TV4 där fyra främlingar i samma stad bjuder varandra på trerätters hemma hos varandra. 
Men i våras hann vi aldrig med och nu i höst är det paus i Influencer Workshopen, men vi ville ändå köra på denna idén.
Så jag bjöd in till första middagen som gick av stapeln lördagen den 6:e oktober.
 
Menyn skickades till tjejerna kvällen innan!
Självklart LCHF och dessutom mejerifri då jag äter mejerifritt i oktober.
Mina gäster: Martina, Johanna, Pernilla och Siranee
 
Klockan 18 ringde tjejerna på dörren och hade fina presenter med sig. Så snällt! Efter husesyn fick dom bubbla i vardagsrummet medans jag gjorde iordning förrätten. 
 
Dukat och klart för förrätten - Räkbåten
 
Medans jag dukade av och fixade huvudrätt fick tjejerna ett balansspel att hållas med, det stod från 6 år på, men jag vette sjutton alltså, haha! Det var så kul att lyssna på dom medans jag gjorde maten klar att serveras.
 
Huvudrätten- En lax kommer lastad 
 
Och trots att vi var proppmätta efter både förrätt och huvudrätt så var det ändå dags för efterrätt.
 
Efterrätt - Coco Island
 
Jag hade förberett ett musikquiz till tjejerna!
 
Siranee vann!
 
Efter spel, drinkar och shotar följde jag tjejerna ner till spårvagnshållplatsen och vinkade av dom innan jag gick hem och städade undan.
En helt klart lyckad middag!
 
Vlogg ifrån dagen och kvällen!
 

Hälsoshot med citron, ingefära & gurkmeja

08:50:00
Skål och god morgon!
 
Dagens shot är intagen och jag är på väg till jobbet.
Tänkte jag skulle dela med mig av hur jag gör min hälsoshot då den är så sjukt enkel och inte kräver minsta ansträngning = inga ursäkter för att slippa undan.
 
Jag dricker den för att boosta mitt immunförsvar, alltså hålla mig frisk och även hålla min allergi och mina njurar i schack.Gurkmeja förebygger och hjälper mot inflammation, torra slemhinnor och cellförändringar.
 
En dagsdos hälsoshot
1 högt snapsglas
5 cl färskpressad eko citronjuice (jag använder Garants)
1 krm malen eko ingefära
2 krm malen eko gurkmeja
Rör om tills allt blandats ihop utan klumpar och shota!
 
Tar du liknande shot på morgonen?
Om inte tycker jag absolut att du ska börja.
Puss

Kycklingbullar och champinjonsås

18:34:34
Ett bra komplement till vanliga köttbullar.
 
Jag vet inte hur det är hos er, men vi äter kött och köttfärs i vår familj. Vi äter en blandning av kyckling, rött kött och fisk under veckorna och försöker äta vegerariskt någon dag också. Ska försöka bli striktare med en vegetarisk dag i veckan för hela familjen..
Hur som helst så är denna maträtt uppskattad av oss och sjäkvklart kan man göra platta biffar istället för bollar om man gillar det mer.
 
Kycklingbullar - Ca.40st
Ingredienser:
1kg kycklingfärs
1st rått ägg
1dl vispgrädde
1/2 gul lök
2 tsk vegeta (går att utesluta och ersättas med salt)
2 krm vitpeppar
Smör eller olja att steka i
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 C°
1. Skala och finhacka löken
2. Bryn löken i lite smör eller olja i en stekpanna tills den bli mjuk och gyllenbrun (absolut inte bränd)
3. Ställ löken åt sidan i en skål och låt svalna
4. Vispa ihop ägget, grädden och alla kryddorna i en stor bunke
5. Blanda ner kycklingfärsen och löken i bunken
6. Värm stekpannan och lägg i smör/olja.
7. Använd 2 matskedar för att forma runda bollar av kycklingfärsen och lägg i stekpannan. Stek ca 10-12st åt gången på medelhög värme.
8. När kycklingbullarna fått fin gyllenbrun färg runt hela läggs dom över i en ugnfast form och ställs in i ugnen medans dom andra steks.
9. När alla kycklingbullar är stekta ska dom eftergräddas i mitten av ugnen i 15 minuter.
 
Champinjonsås - Ca.6 portioner
Ingredienser:
1/2kg champinjoner
5dl vispgrädde
1st kycklingbuljong
1krm vitpeppar
2 msk glutenfri soya
 
Gör så här:
1. Skiva chaminjonerna i skivor
2. Stek champinjonerna i smör i stekpannan du stekte kycklingbullarna i tills dom fått fin gyllenbrunfärg och slutat släppa vätska
3. Häll i vispgrädden, kryddan, soyan och buljongen under omrörning
4. Låt såsen koka upp under omrörning och sänk till låg värme så fort det börjar bubbla. Rör om ofta tills såsen blivit tjockare  (ca 10 minuter)
 
Serveras med en god sallad, blomkålsmos eller med tex kokt potatis som resten av min familj äter.
 
 

Chocolate Chip Cookies

19:03:00
 
Ingredienser ca 15st kakor:
<15g kh/hel sats = <1g kh/kaka

50g rumsvarmt smör
2tsk fiberhusk
1tsk bakpulver
0,5dl mandelmjöl
0,5dl kokosmjöl
1krm vaniljpulver
2msk ica sötströ
15g grovkrossad sockerfri mörk choklad (tex nicks)

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 180 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

3. Lägg i smöret och rör om tills det blir en fast jämn klump.

4.Häll i den krossade chokladen och blanda in den i kakdegen. 

5. Lägg ut en bit plastfolie på diskbänken och lägg degklumpen i mitten. Vik plasten över degen och rulla degklumpen till en lång korv.och

6. Lägg kakkorven i kylen för att stelna i 10 minuter.

7. Ta fram en plåt med bakplåtspapper 

8. Ta ut kakdegen och skär upp i jämna skivor och lägg ut dom med lute mellanrum på plåten.

9. Låt dom gräddas under uppsikt i mitten avuhnen i ca.8-10. När kakorna fått gullenbrun yta är dom klara.

10. Ta ut kakorna och låt dom svalna helt på plåten innan dom  flyttas över till kakfaten, annars smulas dom sönder.

Kan förvaras i kyl ett par dagar och kan med födel frysas in.


Fredagsfys och minikocken

08:19:00
God morgon!
 
Kl.06 var jag tydligen utsövd. Pigg som en lärka efter sju timmars sömn. Låt oss hoppas att det räcker för dagens bravader. Jag och barnen ska nämligen på fitnessmässan i Borås.
 
Händelserik morgon då en liten fågel flög rätt in i vårt fönster och två rådjur spatserade förbi. Älskar att bo i skogen, men ändå så nära stan.
 
Fredagen gick i ett nafs! Vissa dagar gör ju bara det.
Jobbade halvdag igår och hann t.o.m med ett träningspass på gymmet som ligger ett stenkast ifrån oss. Kul med miljöomväxling tycker jag.
 
Lättare pass för axlar, skuldror och biceps
 
Filip sa redan på morgonen att han ville göra lchfpizza (HÄR finns receptet) efter föris så då gjorde vi det. Det är så kul att han har ett intresse för matlagning. Min lilla minikock! Han ville att jag skulle filma honom så vi gjorde några instasnaps. Så roligt!
 
Min och Filips pizza med salami! Dom andra gillar bara med skinka och champinjoner.
 
 Jag har gärna massa gott på min pizza, vad gillar du att ha på?
 
Efter middagen hade jag fortfarande inte kommit ur kläderna som jag både jobbat och tränat i så jag passade på att kör ett cardiopass innan duschen. Fräscht va?! Men så härligt! Det är sällan jag kör två pass på samma dag nuförtiden, det blur mest på semestern, men det var riktigt gött faktiskt!
 
Fredagsfys ×2 alltså! Alltid retar det någon 😘
 
Nu kör ju inte vi med fredagsmys där fokus är på mat och snacks här hemma utan menar mer att myset är att vi umgås och tittar på film tillsammans, men ibland så..
 
Havets delikatesser ♡
 
Hur var er fredag? Och vad är planerna för helgen?
Puss

Örtköttbullar med basilikasås

09:33:05
Vare sig vi vill eller inte så är hösten kommen.
Har vi tur får vi lite brittsommarvärme.
Jag gillar höstmat. Grytor, kålpudding och långkok. Här om dagen slängde jag ihop något som nu blivit en favorit.
 
Örtköttbullar med ugnsrostad broccoli och basilikasås.
 
Ugnsrostad broccoli
Ingredienser:
1 kg broccoli (jag använder fryst och ekologisk)
0.5 dl smakfri kokosolja
I tsk salt
2krm peppar
 
Sätt ugnen på 220grader. 
Häll oljan på en ugnsplåt och sedan broccolin. Vänd runt broccolin i oljan och fördela den jämnt över plåten. Salta och peppra. Ställ i mitten av ugnen i ca. 30-40 minuter och rör om efter halva tiden.
 
Örtköttbullar
Ingredienser:
500g köttfärs (jag använder helst blandfärs)
1st pressade vitlöksklyfta
1 rått ägg
2msk vispgrädde 
1msk hackade gräslök 
1msk finhackad persilja
1msk finhackade basilika
(jag använder frysta örter)
1 msk vegeta (balkansk kryddblandning kan ersättas med salt)
2krm mald svartpeppar
Smör och/eller smakfri kokosolja att steka i
 
Blanda samtliga ingredienser i en bunke. Rulla till lika stora bollar och lägg dom på ett fat.
Värm sedan upp stekpannan och stek köttbullarna i smör eller smakfri kokosolja. Stek högst 10 köttbullar åt gången. Förvara dom stekta köttbullarna på ett fat med folie över så dom inte kallnar.
 
Basilikasås
Ingredienser:
Stekskyn ifrån dom stekta köttbullarna 
5dl vispgrädde 
1st köttbuljong 
1,5 msk glutenfri soya (kan uteslutas)
1krm mald vitpeppar
2 msk finhackad basilika 
 
Häll över alla ingredienser i stekpannan du stekt köttbullarna i. Rör om ofta samtidigt som du låter såsen puttra på låg värme i ca. 5 minuter så den tjocknar.
 
Servera gärna med en klick sockerfri lingonsylt eller syrad gurka. Och äter man potatis så passar så väl kokt som mosad.

Nybakt bröd och Toast

18:26:00
Som jag skrev imorse så vaknade jag ju supertidigt och har hunnit massor under dagen som att baka mitt →tokenkla lchfbröd← till frukost till exempel.Det var längesen sist!
 
 
Toast, grillad smörgås eller varm macka, kärt barn har många namn! Vad kallar ni det?
 
Så smarrigt!
 
 Puss

Pang i pannkakan

09:15:00
Good morning lovers ♡
 
Efter en grym dag på jobbet igår och en skön nattsömn på 7 timmar känner jag livet i mig denna onsdag.
Jobbar till 16 i gymmet idag och det är ovanligt att jag jobbar längre än kl. 14 på onsdagar och torsdagar. 
 
Igårkväll fick jag ställa mig och steka pannkakor till Evelina då hon ska på bio med sin klass idag och behöver matsäck. Jag passade på at göra till mig själv också som kvällsmat. 
Recept till 4st pannkakor
Vispa ihop:
2ägg
1dl mjölk 
1msk fiberhusk 
2msk mandelmjöl eller 1 msk kokosmjöl 
1krm vaniljpulver 
Stek i mycket smör  på medelhög värme och gärna i gjutjärnspanna för bästa pannkakorna.
 
Evelina ville ha ica sötströ och kanel på sina och det smakar precis som fattiga riddare, MUMS!
 
Hoppas ni får en superbra onsdag!
Puss

Alla ♥-dag - Hjärtbakelse

13:24:00
Glad alla ♥.dag!
 
Dagen till ära gjorde jag och Filip små söta bakelser som blev så goda!
 
Muffins med smak av vanilj och apelsin:
Ca: 12st 1,7kh/muffins
2 ägg
50 g smält smör
1 dl vispgrädde
1 dl Ica sötströ
1dl kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
1 msk nypressad apelsinjuice
2 krm rivet apelsinskal
2 tsk bakpulver
½ dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
 
Gör så här:
Sätt ungen på 175 grader.
Vispa äggen och sötningen pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en ljup skål. Tillsätt gräddem och smöret i äggsmeten och blanda det. Strö sedan ner blandningen med torra ingredienser samtidigt som du vispar. Lägg ut muffinsformar på en plåt. Klicka ut  smeten (som mer har konsistensen av en torr deg) i varje form så det är lika mycket i varje.
Sätt in plåten med muffins i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills dom fått en gyllenbrun yta.
Ta ut plåten och låt muffinsen svalna helt.
 
 
 
Topping:
3dl vispgrädde
1dl mosade jordgubbar
1msk Ica Sötströ
 
Gör så här:
Viska grädde hårt, vispa i jordgubbarna och sötningen snabbt.
Lägg grädden i en spritspåse och spritsa på dom svala muffinsen och lägg upp på ett fint fat.
Förvara dom i kylen.
 
 

Tokenkelt lchfbröd

09:35:00
Det händer inte ofta nuförtiden att jag bakar bröd, men igårkväll blev jag så sugen på att göra toast så då gjorde jag bröd. Jag slängde ihop ett bröd som blev gott och var duktig nog att skriva ner exakta måtten så jag kan dela med mig av det till er.
 
Receptet går att dubbla utan problem!
Ingredienser:
4 ägg 
2 dl vatten 
1 dl mandelmjöl 
2 tsk bakpulver 
1 dl pofiber
3 msk fiberhusk
1 msk smakfri kokosolja
(Jag har i 1 tsk brödkrydda iblland för smak)
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop äggen och vattnet i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda. Låt smeten stå och tjocka till sig i 5 minuter.
 
För formfranska: Gärna med dubbel stats.Smörj en brödform med smakfri kokosolja och "bröa" med frön eller mandelmjöl. Alternativt kan du klä formen i bakplåtspapper. Lägg i degen och fördela den jämnt och låt det sedan grädda i mitten av ugnen i ca. 90 minuter.
Ta ut brödet och skär längs sidorna så att det inte fastnar. Låt det svalna innan formen vänds upp och ner på en kökshandduk. Eventuellt kan man banka lite i botten för att få brödet att släppa.
Skiva upp i önskade skivor och förvara brödet kallt (i kylen) men servera det rumstempererat. Kan frysas in.
 
För frallor 5-6st: Lägg bakplåtspappaer på en plåt. Väta händerna med lite vatten och ta sedan en klick deg/smet i handen och forma till en rund boll och lägg sedan den på papper, tänk på att ha lite mellanrum emellan varje boll. Gräddas sedan i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Låt frallorna svalna på en handduk.Förvara frallorna kallt (i kylen) men serveras med fördel ljumna och dom kan frysas in.
 
 
Färdiggräddade frallor
 
Rosta, toasta eller ät det som det är!
 
En perfekt fralla att ha med sig i väskan