Sista dagen i augusti!

 

Vilken sommar vi haft! Wow! Nu står hösten på tur och för min del så innebär det ännu mer jobb och väldigt mycket vardag. Och det gör mig inget för jag älskar mitt jobb och min vardag. Jag tycket mindre om regn och kyla, men man kan ju inte tycka om allt.

 

Efter jobbet igår kom jag hem till en fin bukett rosot, paket och god middag ♡

Idag är det 4 år sedan vi sa ja till varandra uppe på Ramberget. Omringad av våra nära och kära. Precis på den plats där vi kysstes för första gången på vår första dejt måndagen den 7 augusti 2006. Tänk vad mycket vi gått igenom på dessa år. Om bara ett par dagar är det vår 12 årsdag tillsammans, det ska vi fira!

 

En av dom bästa dagarna i mitt liv ♡

Vi två, tills våra hjärtan slutar slå!

Idag är det 5 årsen Zorans älskade pappa, min svärfar och barnens farfar somnade in.

Saknad varje dag!

 

Jag vet inte hur det är hos er, men vi äter kött och köttfärs i vår familj. Vi äter en blandning av kyckling, rött kött och fisk under veckorna och försöker äta vegerariskt någon dag också. Ska försöka bli striktare med en vegetarisk dag i veckan för hela familjen..

Hur som helst så är denna maträtt uppskattad av oss och sjäkvklart kan man göra platta biffar istället för bollar om man gillar det mer.

 

Ingredienser:

1kg kycklingfärs

1st rått ägg

1dl vispgrädde

1/2 gul lök

2 tsk vegeta (går att utesluta och ersättas med salt)

2 krm vitpeppar

Smör eller olja att steka i

 

Sätt ugnen på 150 C°

1. Skala och finhacka löken

2. Bryn löken i lite smör eller olja i en stekpanna tills den bli mjuk och gyllenbrun (absolut inte bränd)

3. Ställ löken åt sidan i en skål och låt svalna

4. Vispa ihop ägget, grädden och alla kryddorna i en stor bunke

5. Blanda ner kycklingfärsen och löken i bunken

6. Värm stekpannan och lägg i smör/olja.

7. Använd 2 matskedar för att forma runda bollar av kycklingfärsen och lägg i stekpannan. Stek ca 10-12st åt gången på medelhög värme.

8. När kycklingbullarna fått fin gyllenbrun färg runt hela läggs dom över i en ugnfast form och ställs in i ugnen medans dom andra steks.

9. När alla kycklingbullar är stekta ska dom eftergräddas i mitten av ugnen i 15 minuter.

 

Champinjonsås - Ca.6 portioner

Ingredienser:

1/2kg champinjoner

5dl vispgrädde

1st kycklingbuljong

1krm vitpeppar

2 msk glutenfri soya

 

1. Skiva chaminjonerna i skivor

2. Stek champinjonerna i smör i stekpannan du stekte kycklingbullarna i tills dom fått fin gyllenbrunfärg och slutat släppa vätska

3. Häll i vispgrädden, kryddan, soyan och buljongen under omrörning

4. Låt såsen koka upp under omrörning och sänk till låg värme så fort det börjar bubbla. Rör om ofta tills såsen blivit tjockare  (ca 10 minuter)

 

Serveras med en god sallad, blomkålsmos eller med tex kokt potatis som resten av min familj äter.

 

 

Några dagar innan vi åkte till Sicilien låg det en fin inbjudan i postfacket. Inbjudan var till en bokrelease-fest på Clarion Post i stan. Det var dags att fira Johanna Toftby och hennes första bokbebis, 30 om dagen.

En bok där hon beskriver hur det är att vara med om något av det värsta som kan hända en förälder, att mista ett barn, och följderna av att inte ta itu med dom sår och den sorg som blir efter det. Hon skriver på ett gripande och ärligt sätt hur en ensamstående mamma med panikångest kämpar sig igenom livet och hur ett recept på fysisk aktivitet var början på hennes väg till en hållbar och mer hälsosam livsstil och till den hon är idag. Det är sorg, men också väldigt mycket skratt. Så läsvärd! Beställ boken HÄR

 

Redo för fest!

 

Var det någon som gillar stand up som hade missat  att Kevin Hart skulle komma till Sverige, Göteborg, Skandinavium på sin turné? Hur är det möjligt är min följdfråga isåfall, haha!?

Vi hade inte missat detta så klart och var på plats. En födelsedagspresent till oss bägge två.

En grym show och killarna han har med sig som warm up var bra allihop. Förhoppningsvis var det inte sista gången han besöker Göteborg.

 

Veckorna går fort och vips var det lördag!

 

Jag kan fortfarande knappt förstå att jag är ledig varje helg sedan snart ett år tillbaka.

Eller ja, ledig och ledig, visst händer det att jag jobbar hemifrån från datorn osv, men jag åker inte iväg och jobbar varken på gymmet eller någon annanstans. Just denna lördag skulle Pierre, Anna och Emma komma hem till oss på middag. Pierre och Anna var våra bordsgrannar på Reza och Karins bröllop och vi bestämde då att vi skulle försöka få till mer "dejter" med vrandra. MYSIGT!

 

När lördagens middagsgäster dyker upp i den här snygga Audi Q8 extra allt, drömmen!!

Det serverades min familjs ungerska kyckling. Ett recept som dessvärre aldrig komma upp här då det är ett recept som måste läras vidare i generationer. Min morfar lärde mamma och hon har lärt sina barn och i framtiden ska jag lära mina barn.

 

Efterrätten blev  vaniljepannacotta med mangopuré med sting av lime, LCHF så klart!

 Jag älskar att bjuda på middag! Duka fint, laga mat, välja drycker, ja allt! Gör du?

PUSS

In med bollen i mål...

 

23 augusti, dagen då Laura började med F09 i Utbynäs SK. Som hon har väntat och längtat på just den dagen.

Självklart åkte vi med hela stolta familjen för att se på hennes första träning. 

 

Klubbkläderna är nu beställda och träning har hon på torsdagar och söndagar! 

Så är det att börja i skolan...

 

Dagen D var kommen. Dagen då vi bara skulle ha skolbarn här hemma. Evelina började mellanstadiet, Laura sista året i lågstadiet och Filip började 0:an. Hur galet är inte det egentligen? Hur kan tiden ha gått så fort? Många av er som läser har ju följt hela deras lliv, känns det lika overkligt för er som för oss?

 

 Älskade supertrio, vad vi älskar er ♥

För tjejernas del var det dessutom skolfotografering så vi åkte direkt från flygplatsen till Allum för att dom skulle få välja "första dagen i skolan-kläder" som nu även fick bli årets skolfotokläder. Jag minns ju själv hur speciellt det var.

 

Bra budskap på tröjorna med ☆

 Visst var det tidigt att ha skolfotograferingen direkt. Hur bra som helst tycker jag!

 

Själv åkte jag till mitt älskade jobb, som jag startat och byggt upp alldeles själv. Inte den minsta jobbångest utan bara ren och skär glädje. Och min åsikt är att trivs du inte med ditt jobb eller egentligen med vad som helst i ditt liv så är det dktt ansvar att göra något åt saken istället för att bara gnälla och klaga.

 

Puss

 

Tänk att få börja sin födelsedag på Sicilien, spendera dagen uppe i luften bland molnen och att avsluta den hemma med familjen! Kan det bli bättre än så? Att dessutom få spendera den med favoritpersoner hela dagen var bara grädden på moset.

 

 

Började dagen med att ge mig ut på en löptur som snabbt blev ett intervallpass. Det kändes nämligen som att jag emellanåt skulle föda fram min egen livmoder. Kvinnokroppen är ju som den är och vissa måander är min mensvrk helt galen och då bryr den sig inte de minsta om att jg är på semester kan jag lova. Anledningen till att jag fortsatte springa är för att det, fantastiskt nog, är det som hjälper mot smärtan till slut.När det smärtade som mest gick jag och när det avtog sprang jag.

 

Gummibandet fick följa med till klipporna denna morgon

Självklart badade vi massor, trots att det kom små skurar emellanåt.

Varje morgon började likadant, jag vaknade innnan klockan ringde. Strax innan halv 7 vaknar jag av mig själv, innan dess är det alarm som får väcka mig, haha!

-"Har du varit på Sicilien och INTE besökt Etna, då har du inte besökt Sicilien på riktigt!" säger sicilianarna. 

 

Jag kan inget annat än att hålla med. Wow! Jag hade verkligen sett framemot resan till Europas största aktiva dock vilande vulkan. Vi åkte med buss och en svensk och engelsktalande guide vid namn Christina. Hon har bott på Sicilien i 30 år och berättade glatt för oss om allt vi såg genom fönstrena på väg till Etna.

Citrusfält, olivfält, mandelfält, industrihamnen, kalkbergen och mycket mycket mer.

 

Vi valde att stanna på 2000 m.ö.h och vandrade själva därifrån, men om man vill kan boka turen med linbana upp till 3000 m.ö.h.

Att få vakna tidigt och ge mig ut tidigt när alla andra sover är guldvärt för mig. Möta solen på väg upp vid horisonten och andas in havsluft... Så fint att det inte är klokt.

På klippkanterna finns två stora trädäck. Ifrån det ena av dom kan man gå ut på klipporna och därifrån se grottorna som skapats av moder natur. Vi allihop simmade ut till dom grottorna och även längre bort.  Så galet häftigt alltså!

Inte så värst bekvämt att ligga på klippor som ni kanske ser, haha!

Äntligen framme på Sicilien!

Efter en mycket lyckad resa somnade vi gott allihop!

Jag vaknade tidigt och gav mig ut på semesterns första morgonrunda. Perfekt för att utforska området.

 

Äntligen!

 

-"Mamma! Idag är det NOLL dagar kvar till Sicilien!" utbrast Filip med en knuten näve sträckt framför mina ögon direkt när han slagit upp ögonen.

 

I exakt 162 dagar har vi räknar ner! Alltså ETTHUNDRASEXTIOTVÅ! Det är sjukt länge, men nu är det äntligen 0 dagar kvar och idag åker vi!

I eftermiddag möter vi upp Familjen Lopez samt Bella och Celine på flygplatsen! Woop woop!

Puss

Lördagen den 11 augusti 2018 ♡

Dagen då Reza och Karin blev Mr&Mrs.

Ett mycket vackert och välplanerat bröllop!

 

 

I måndags började inskolningen på fritids för Filip. Det är Zoran som varit med dessa första tre dagar och nu tar jag över som standby dom två sista dagarna.

 

Dock blev det typ den snabbaste inskolningen ever.. Redan igår fick Zoran gå ifrån efter lämning och hämta efter lunch, allt hade gått superbra. Idag lämnades han kl 9 och så hämtade vi kl.14:30 och även idag hade det gått super. Vår stora kille!

Zoran jobbar inatt och jag jobbar ett par timmar på dagen så imorn är det "riktig lämning". Självklart är vi redo att komma om det skulle vara något. 

Det känns så skönt att allt har gått så bra hittills och att inskolningen kommer vara avslutad innan vi åker till Sicilien nästa vecka! Direkt när vi kommer hem är det skola som gäller. 

En av mina drömresor ♡ Åh, vad vi längtar!

 

Hipp hipp hurra för Zoran som fyller 36 år idag!

Vi väckte honom med sång och paket.Världens bästa pappa låg och sov i Filips säng för att Laura varit orolig på natten ♡