Kokospannacotta med jordgubb/lime-spegel

20:59:00
God kväll!
 
Dagen har gått i ett. PW, PTjobb , tvätt, läxläsning, städning och matlagning.
 
Filip har ett enormt intresse för matlagning och bakning. Han vill vara med och hjälpa till mest hela tiden. Han gillar ordning och reda också vilket syns på hur han lägger upp grönsakerna på plåten ☆
 
Min moster Inger kom hit på middag efter att hon och mamma varit hos mormor på sjukhuset. 
Jag bjöd på min Butter-chicken och på en kokospannacotta med jordgubb/lime-spegel.
 
Recept på kokospannacotta:
4-6st
9g/kh i hela smeten
300 ml kokosgrädde
3/4dl Ica sötströ
1 krm vaniljpulver
2,5st gelatinblad
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp resterande ingredienser i en kastrull under omrörning. Dra undan kastrullen när det börjar koka. Vrid ur gelatinbladen lite innan dom rörs ner i kastrullen. Vispa lite grann så gelatinet löser upp sig ordentligt.
Häll upp i serveringsglas och låt svalna i rumstemperatur innan dom ställs i kylen i ett par timmar.
 
Jordgubb/Lime-spegel
7st frysta jordgubbar 
2dl vatten
0.5dl Ica sötströ 
1msk rom (kan uteslutas)
1 tsk bourbon vanilj extrakt 
(Eller 1 krm vanilhpulver)
2 st lime både juice och rivet skal
1,5 gelatinblad
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp övriga ingredienser  i en kastrull ( mosa inte jordgubbarna, dom ska vara hela under hela kokningen). 
Låt koka under lätt omrörning i 2 minuter. Lyft ut jordgubbarna, ta av kastrullen och rör ner dom urkramade gelatinbladen.  Låt stå svalt 20 minuter innan den hälls på dom kylda pannacottorna.
 
 
Nu ska jag öppna jobbmailen.
Vad har ni gjort?
Puss

Kommentarer
Postat av: DianasDrömmar

Men gud så gott :) kram

2016-03-14 @ 13:45:09
URL: http://xn--dianasdrmmar-cjb.se/
Postat av: Desirée Larsen

Himla trevligt att träffa dig med :)

Vad kul att han är så intresserad av matlagning. Mina barn älskar det med, men tyvärr är jag på vardagarna en alltför stressad mamma för att låta dem hjälpa till. På helgerna får de dock hjälpa till desto mer.

kram

2016-03-14 @ 20:59:27
URL: http://larsensliv.se
Postat av: Sofia

Vilken smarrig middag ni bjöd på! Kul att Filip är så engagerad i köket och vad fint att hans matintresse bejakas <3

Kram kram

2016-03-17 @ 10:17:22
URL: http://mittlivinorr.vimedbarn.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: