LCHF Bounty och Pepparkakskulor
Äntligen har jag en sekund över för att skriva ner recepten på mina små godisar som många frågat efter.
Pepparkakskulor
Ca.40st
Ingredienser:
100g rumsvarmt smör
2dl mandelmjöl
2msk kokosmjöl
1tsk bikarbonat
2,5tsk pepparkakskrydda
2 msk sukrin eller Ica sötströ
Till överdrag: Mörk choklad minst 70%
Gör så här:
Blanda alla ingredienser tills det blir en degklump. Låt stå i kylen i 30 minuter.
Rulla små kulor av degen och lägg på ett fat. Ställ in kulorna i frysen medans du smälter chokladen över ett vattenbad. Doppa snabbt varje kula i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper. Låt stelna helt innan servering. Bör förvaras i kylen.
Bountybollar
Ca:40st
Ingredienser:
200g riven kokos
1dl kokosgrädde
50g kokosolja
2 msk Ica sötströ eller sukrin
2 krm vaniljpulver
Till överdrag: Mörk choklad minst 70%
Gör så här:
Koka upp alla ingredienser utom kokos. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt kokosen och mixa allt till en tjock smet. Rulla/Kläm ihop små bollar och lägg på ett fat. Ställ in bollarna i frysen medans du smälter chokladen över ett vattenbad. Doppa snabbt varje boll i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper. Låt stelna helt innan servering. Bör förvaras i kylen.
Rombollar
Ca.40st
Ingredienser:
200g riven kokos
1.5 msk romarom eller vanlig ljus rom
1,5dl kokosgrädde
50g kokosolja
2 msk Ica sötströ eller sukrin
2 krm vaniljpulverGör så här:
Koka upp alla ingredienser utom kokos. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt kokosen och mixa allt till en tjock smet. Rulla/Kläm ihop små bollar och lägg på ett fat. Ställ in bollarna i frysen i 10 minuter. Förvaras i kyl.