Min Spenatsoppa
- 500 g hackad fryst spenat
- 1 msk hackad gräs/salladslök
- 1 msk smör
- 3 dl mjölk
- 3 dl grädde
- 2 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 4 ägg
Gör så här:
- Koka äggen. Skala och skär dem i halvor.
- Tina spenaten i lite vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt smör och hackad gräslök. Häll på resten av vattnet och all mjölken och grädden.
- Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
- Rör i grädden i soppan.
- Smaka av med salt och peppar.